Κυνηγετικός Σύλλογος Άστρους Κυνουρίας-Ενημέρωση για την τριχίνωση του αγριόχοιρου

Η τριχίνωση οφείλεται σε μια νηματέλμινθα που ονομάζεται τριχίνη η σπειροειδής (Trichinella spiralis)

Ο άνθρωπος μολύνεται όταν καταναλώνει κρέας ή παράγωγα κρέατος, πχ. λουκάνικα κ.α. που περιέχουν κύστεις του παρασίτου και δεν έχουν μαγειρευτεί σωστά. Η νόσος μπορεί να είναι και ασυμπωματική. Οι κυνηγοί αγριόχοιρων πρέπει να είναι προσεκτικοί κατά τον χειρισμό αυτών των ζώων. Όταν υπάρχουν εκδηλώσεις συνήθως είναι βαριές και προεξάρχουν γαστρεντερικά φαινόμενα όπως διάρροια και έμετοι. Μετά παρουσιάζονται: οιδήματα στα βλέφαρα και το πρόσωπο και έντονες μυαλγίες, μυϊκή αδυναμία, πυρετός. Η νόσος μπορεί να προκαλέσει παράλυση αναπνευστικών μυών, εγκεφαλίτιδα ή μυοκαρδίτιδα με συνέπεια τον θάνατο.

Το κυνήγι πρέπει να μαγειρεύεται σε θερμοκρασίες άνω των 71 βαθμών κελσίου μέχρι να πάρει καφέ χρώμα το κρέας και τα σκεύη να απολυμαίνονται. Η ψύξη στους -15 βαθμούς κελσίου για 20 ημέρες σκοτώνει τις κύστεις αλλά δεν συνιστάται για τα κυνήγια γιατί στον αγριόχοιρο η σπειροειδής τριχίνη είναι ανθεκτική στην ψύξη. Ο κύκλος της ζωής του παρασίτου φαίνεται στο γράφημα.

Ο κοσμήτωρ του Κυνηγετικού Συλλόγου Άστρους. Φίλιππος Μπεκύρος.

Περισσότερες πληροφορίες μπορούν να δοθούν εφόσον τις ζητήσει οποιοσδήποτε.