Στην κουζίνα της Βιβής: Πέστροφα με πατατοσαλάτα και χόρτα (pics)

Πέστροφα καπνιστή από το Κεφαλάρι Δράμας , πατατοσαλάτα , πατάτες από Άγιο Πέτρο Κυνουρίας, και άγρια χόρτα από τον Πάρνωνα όλα τέλεια !!

Στη Δράμα έχουμε ένα χωριό που φημίζεται για τις πέστροφες του το Κεφαλάρι (λεγότανε Μπουναρπάση ) υπάρχουν ιχθυοτροφεία παραγωγής πέστροφας.

Βρίσκεται περίπου στο μέσο της διαδρομής Δράμας, Καβάλας, 18 χλμ από την πρώτη και 20 από την δεύτερη. Διοικητικά ανήκει στο δήμο Δοξάτου και είναι το τελευταίο χωριό του νομού στα σύνορα με το νομό Καβάλας.

Το Κεφαλάρι φημίζεται για τις πηγές του και για την ποιότητα του πόσιμου νερού του. Το νερό που αναβλύζει από τις δεκάδες πηγές είναι άφθονο, αφού τροφοδοτεί ολόκληρη την περιοχή.

Τέλος, στο χωριό υπάρχουν αξιόλογα ταβερνάκια και καφέ, στα οποία απολαμβάνεις τη δροσιά, όταν άλλου καίγονται!

Τώρα θα γράψουμε τα υλικά μας

Υλικά:

1 πέστροφα καπνιστή

Πατατοσαλάτα

500 γρ. πατάτες
200γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
250γρ. μαγιονέζα light
100 γρ. γιαούρτι πλήρες
Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
Μια πρέζα αλάτι

Χόρτα

Εκτέλεση:

Είναι ένα πολύ εύκολο φαγητό.

Ξεκινάμε με την πατατοσαλάτα που όλες ξέρουμε να φτιάχνουμε και τη συνοδεύουμε με την πέστροφα και τα χόρτα.

Καλή σας όρεξη!